Ingrédients :

50 g de shiitaké

150g de tofu

2 c à s de miso,

coriandre fraiche hachée

huile de sésame grillé

une courgette

sel et poivre

Nettoyer les shiitakes et les couper en fines lamelles. Dans une casserole faire bouillir de l’eau assaisonnée avec les champignons. Pendant ce temps couper le tofou en petits dés et râper finement la courgette et les rajouter à l’eau avec le miso.

Mettre dans les assiettes une c à c de coriandre, verser dessus le potage bouillant et rajouter un peu d’huile de sésame.